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何謂藝伎咖啡？

為什麼要叫藝伎咖啡呢？

相信很多朋友都有聽聞這名氣響亮的美名...

她到底是何方神聖呢？

『 藝伎　（GEISHA） 』 是一種＂品種＂

一種風靡全球精品咖啡界的頂級品種～

藝伎咖啡 (GEISHA)，也有人叫她 『瑰夏』咖啡，

其實講述的都是同一個品種咖啡。

她這麼美麗的名字，

其實是因此品種來自於衣索匹亞的藝伎山 (Geisha Mountain)，

而GEISHA唸起來的發音就跟日本著名的藝妓是一樣的，

因而獲得如此優雅多姿之名。

【藝妓咖啡歷史發展】

GEISHA 屬鐵比卡的衍生品種，1931年在衣索比亞南部的   Geisha Mountain 被發現。

在衣索比亞數十年前的檔案資料中顯示，

藝伎品種在衣索比亞以GEISHA或Abyssinian(阿比西尼亞;衣索比亞舊名)被稱之。

當時在衣索比亞的藝伎品種抗病力佳但是風味層次不好，

被評語為：豆相差、味譜糟，並沒有受到大家的青睞。

故當時所採集不同區的咖啡豆也只以GEISHA一名稱來標示，

並沒有好好仔細標明品種與地區。

在後面的輾轉的過程中，經過多次混血進而發展成現在婀娜多姿的風味～

GEISHA 在1963年由 Don Pachi Serracin 從哥斯大黎加引進藝妓咖啡樹種到巴拿馬，

因為產量不高，直接影響收穫量，咖啡農種植意願並不是非常高。

直到巴拿馬翡翠莊園 (Panama La Esmeralda) 莊園主 Daniel Peterson，

意外發現在自家咖啡莊園的最高處、這些原本被充當防風林的藝妓咖啡樹所產出的咖啡豆。

竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味。

將其咖啡豆獨立出來，參加 2004 巴拿馬咖啡豆杯測競賽並一砲而紅。

從此藝伎咖啡豆勢不可擋，蟬聯多年巴拿馬咖啡杯測競賽冠軍。

在現今全世界的精品咖啡愛好者的眼中，geisha咖啡豆無疑是至高無上的瑰寶。

2004年至今，巴拿馬藝伎豆甲天下，而巴拿馬翡翠莊園藝伎，更是箇中翹楚。

而近幾年的咖啡比賽當中，更是許多專業咖啡師的首選！
 

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