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世 界 常 見 三 大 咖 啡 原 生 品 種

目前世界常見的三大原生種有
1. 阿拉比卡種（Arabica）2.羅布斯塔（Robusta）3.賴比瑞卡（Liberica）
 

阿拉比卡（Arabica）：

阿拉比卡是現今精品咖啡界當中主要的角色。
發源於非洲衣索比亞。
阿拉比卡種咖啡樹種比較難栽種，栽植條件也較為嚴苛，它們喜歡溫和的早晨和較涼的夜晚，太冷、太熱、太潮濕的氣候都是致命打擊。
它需要較高的種植海拔高度（約海拔600至2000），肥沃土壤、充足濕氣、適當的日照條件與遮蔭。
且阿拉比卡數種對抗病蟲害能力較差，很容易遭受損害，此外，每單位面積的年產量也較低，因此實屬不易栽種。
但由於阿拉比卡種咖啡豆的香味特佳、風味較明顯、香氣層次變化分明、味譜迷人、且咖啡因含量比較少，因此，在現今全世界咖啡中，阿拉比卡種的栽種量占世界咖啡產量70％至80%，其中能稱得上是『精品』咖啡的大約只有10%。

羅布斯塔（Robusta）：

羅布斯塔是一種擁有強大抗病能力的咖啡品種。

發源地在非洲剛果。

羅布斯塔種咖啡樹對海拔以及環境要求並不高，它可耐高溫、耐寒、 耐濕、 耐旱，甚至還耐黴菌侵擾。
它的適應性極強，在平地就可生長得非常好，採收也不一定需要人工，可以完全用震盪機器進行。
就栽種方面來說，羅布斯塔種咖啡樹在栽種條件上有百般好處，只可惜產出的咖啡豆香氣較差、風味平庸無奇、苦澀味強、酸度又不足，且咖啡因含量是阿拉比卡種的一倍之多。
羅布斯塔價值不及阿拉比卡種，多用做混合調配或即溶咖啡之用，栽種量占世界咖啡產量30%。

賴比瑞卡（Liberica）：
源自西非，只佔目前世界經濟性種植咖啡總產量1%，數量非常少，風味嚐起來像一般的咖啡但苦度較高，外形比起一般咖啡豆大上許多，而且外皮很厚實不易去除果皮漿肉，處理過程較麻煩，商業經濟用途因此被限制。賴比瑞卡咖啡樹，樹身並不大，大約只10-20呎高，賴比瑞卡種是一種非常耐抗病力及環境適應力強的樹種，除非氣溫若低於0℃以下，咖啡樹才無法存活，因此比起其他樹種，更易種植生長在亞熱帶地區，生長最適合的溫度是在19-27℃,因此這樣的咖啡樹很適合做為室內景觀樹，成為另 一種用途目的。咖啡樹從外觀看，它的葉子比起其他一般咖啡樹種來的巨大，繁植可用接枝方式，口感上苦度較高，香氣及醇度低，但濃度高是其優點。

最常見為阿拉比卡與羅布斯塔:

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