何謂藝伎咖啡?

為什麼要叫藝伎咖啡呢?

相信很多朋友都有聽聞這名氣響亮的美名...

她到底是何方神聖呢?

『 藝伎 (GEISHA) 』 是一種"品種"

一種風靡全球精品咖啡界的頂級品種~

 


藝伎咖啡 (GEISHA),也有人叫她 『瑰夏』咖啡,

其實講述的都是同一個品種咖啡。

她這麼美麗的名字,

其實是因此品種來自於衣索匹亞的藝伎山 (Geisha Mountain)

GEISHA唸起來的發音就跟日本著名的藝妓是一樣的

因而獲得如此優雅多姿之名。

 


 

【藝妓咖啡歷史發展】

 


GEISHA 屬鐵比卡的衍生品種,1931年在衣索比亞南部的   Geisha Mountain 被發現

在衣索比亞數十年前的檔案資料中顯示,

藝伎品種在衣索比亞以GEISHA或Abyssinian(阿比西尼亞;衣索比亞舊名)被稱之

 


當時在衣索比亞的藝伎品種抗病力佳但是風味層次不好

被評語為:豆相差、味譜糟,並沒有受到大家的青睞。

故當時所採集不同區的咖啡豆也只以GEISHA一名稱來標示

並沒有好好仔細標明品種與地區。

在後面的輾轉的過程中,經過多次混血進而發展成現在婀娜多姿的風味~


GEISHA 在1963年由 Don Pachi Serracin 從哥斯大黎加引進藝妓咖啡樹種到巴拿馬

因為產量不高直接影響收穫量咖啡農種植意願並不是非常高

直到巴拿馬翡翠莊園 (Panama La Esmeralda) 莊園主 Daniel Peterson

意外發現在自家咖啡莊園的最高處這些原本被充當防風林的藝妓咖啡樹所產出的咖啡豆

竟然有非洲豆特有的柑橘花香味。

將其咖啡豆獨立出來參加 2004 巴拿馬咖啡豆杯測競賽並一砲而紅。

 


從此藝伎咖啡豆勢不可擋蟬聯多年巴拿馬咖啡杯測競賽冠軍

在現今全世界的精品咖啡愛好者的眼中geisha咖啡豆無疑是至高無上的瑰寶

2004年至今巴拿馬藝伎豆甲天下而巴拿馬翡翠莊園藝伎更是箇中翹楚

而近幾年的咖啡比賽當中更是許多專業咖啡師的首選!
 

 


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